En god smak av Spania

Når du smaker Sabor sine retter for første gang vil du kanskje oppleve at du faktisk aldri har smakt ekte tapas før!

Vanlig spekeskinke vil nok aldri bli det samme igjen etter at du har smakt spekeskinke av Ibérico de Bellota; en frittgående iberisk gris som har vokst opp i de spanske skoger med rikelig tilgang til eikenøtter.

Dette livet gjør at grisens fett- og kjøttstruktur blir marmorert og får en fantastisk smak av eikenøtter. Dette kaller vi spekeskinke!

Det er en gjennomgående stolthet i hele Sabors leveransekjede, som til sist ender med gjestens restauranttallerken. Den spanske bonden har røktet grisen i mange år, med kunnskap om at en lykkelig gris gir fantastisk kjøtt.

Kjøttet gjennomgår deretter månedsvis med modning og tørking i kjørlig fjelluft, en prosess de har utviklet gjennom utallige generasjoner.

Våre samarbeidspartnere kommer så hele veien fra Trondheim for å kvalitetssikre og å smake på råvarene - før de endelig kan foredles på Sabor sitt kjøkken, av kokker som vet å verdsette råvarenes potensial og orginale smak.

Rettene serveres uten pynt på tykke treplater, brett eller i små skåler, slik at de som sitter sammen enkelt skal kunne dele på rettene. Både smak og utseende på rettene kan beskrives som saftig, tøft og enkelt.

En eksplosjon av fullkommen nytelse er følelsen vi vil du skal sitte igjen med etter et besøk hos Sabor Tapas & Grill.